2021.08.18
トマト炒り豆腐丼
材料 2~3人分
- 木綿豆腐
- 1丁(300g)
- 完熟トマト
- 2個
- きゅうり
- 2本
- しょうが
- 1かけ
- 薄口しょうゆ
- 大さじ4
- 油
- 大さじ2
- <水溶き片栗粉>
- 水
- 100㏄
- 片栗粉
- 小さじ1
- ごはん・もみのり
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- しょうがはせん切り。きゅうりは3cm長さのななめ切りにしてから、せん切りにする。トマトは細かく刻む
- 2
- 熱したフライパンに油を入れて、しょうが、きゅうりをサッと炒める。薄口しょうゆ(大1)で味をつけたら取り出す
- 3
- 同じフライパンにトマトを加えてサッと炒め、豆腐を加え、崩しながら炒める。残りの薄口しょうゆを加えたらきゅうりを戻す
- 4
- 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ごはんにかけて、もみのりを散らす