2024.05.17
『季節の味・カツオ』カツオ×新たまソースで豪快に！【カツオのたたき丼】
２人分
- カツオのたたき
- お好みの量
- 新たまねぎ（薬味用）
- １／４個
- ごはん
- 丼２杯分
- 大葉
- ２枚
- みょうが
- １本
- しその実
- お好みの量
- 卵黄
- ２個
- 小ねぎ
- 少々
- 新たまねぎ（ソース用）
- １／４個
- マヨネーズ
- ２０ｇ
- カツオのたたきのタレ
- １個
- ごま油
- 少々
先生
料理方法
- 1
- ボールに新たまねぎ（ソース用）をすりおろし、マヨネーズ、カツオのたたきのタレ、ごま油を加え、混ぜる。
- 2
- 新たまねぎ（薬味用）は薄くスライス、大葉とみょうがは千切りにする。
- 3
- 丼にごはんを盛り、しその実を乗せ、薬味の新たまねぎ、大葉、みょうがをしく。
- 4
- カツオを盛りつけ、ソースをかける。最後に卵黄を乗せ、小ねぎを散らす。
ひとくちメモ
カツオの鉄分は新たまねぎと合わせて食べると吸収率ＵＰ！ マヨネーズで生臭さも抑えられます。
