2024.07.05
『酸味が決め手の料理』大事なのは火を止めてから！【トマトスーラータン】
４人分
- ミニトマト
- １０個
- ベーコン
- ５０ｇ
- しめじ
- １／２株
- 豆腐
- １／２丁
- 長ネギ
- １／３本
- ほうれん草
- ２束
- 卵
- １個
- 水
- １０００ｍｌ
- 鶏がらスープのもと
- 小さじ１
- しょうゆ
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ１
- ごま油
- 小さじ１
- 黒こしょう
- 小さじ１
- 酢
- 大さじ２
- ラー油
- 適量
先生
料理方法
- 1
- トマトは半分に切る。しめじは食べやすい大きさに手でほぐす。ベーコンと豆腐は細切りにする。
- 2
- 水を張った鍋に鶏がらスープのもと・しょうゆ・酒・ごま油・黒こしょうを入れ、トマト・しめじ・ベーコン・豆腐を入れ沸騰させる。
- 3
- 沸騰したら卵を回し入れ、斜めにスライスした長ねぎ・３ｃｍ幅に切ったほうれん草を加えさらに加熱する。
- 4
- 火を止めて酢を入れる。
- 5
- 器に盛り、お好みでラー油をかける。
ひとくちメモ
酢を入れるのは火を止めてから！酸味が飛ぶのを防げます
