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2024.07.09
『7月10日は納豆の日・納豆アイデアレシピ』ゆで汁を加えてしっとり仕上げる【納豆と梅ちりめん風味のペペロンチーノ】
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材料 2人分
- 納豆
- 2パック(80g)
- 梅ちりめん
- 40g
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- 赤唐辛子の小口切り
- ひとつまみ
- オリーブ油
- 大さじ2
- 小松菜
- 2株
- スライスベーコン
- 2枚
- スパゲッティ
- 200g
先生
料理方法
- 1
- スパゲッティをゆでるお湯をわかし、1~2%の塩を加える。記載の時間より1分~1分30秒前にゆで上げる
- 2
- オリーブ油と唐辛子、ニンニクを入れて火にかけて香りを出す。2cm幅に切ったベーコンを加えて炒め、ザク切りの小松菜を加えてさらに炒めて、ゆで汁を大さじ4~5加える
- 3
- 納豆に付属のたれとカラシを加えてよく混ぜ、フライパンに加えて軽く炒め合わせる
- 4
- ゆで上がったスパゲッティを加える(スパゲッティの固さはゆで汁を少量ずつ加えて調整する)梅ちりめんを加えてよく混ぜて味をととのえる
ひとくちメモ
ゆで上がったスパゲッティを加えたら、ゆで汁を少量ずつ加えてかたさを調整します。 しっとりと仕上げましょう