2024.09.16
布引高原野菜のコールスローサラダ
作りやすい分量
- キャベツ
- 300ｇ
- 大根
- 200ｇ
- レモン
- 1個
- 生ハム
- 8枚
- マヨネーズ
- 大さじ２
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1.5
先生
料理方法
- 1
- 大根は皮をむき、2mm厚の輪切りにした後、2～3mm幅の千切りにする。キャベツはは3-～4mm幅の千切りにする
- 2
- 袋に大根とキャベツと塩をポリ袋に入れ、よく揉み込んで15分ほどおく
- 3
- 15分後、野菜から出た水をよく絞る。ポリ袋に乾いた厚手のキッチンペーパーを入れる。空気でふくらませた状態で口を閉じて、よく振る。野菜の水気を吸い取らせたらキッチンペーパーを取り除く。
- 4
- 2mm厚のいちょう切りのレモン、2～3mm幅の千切りの生ハムを混ぜる。マヨネーズとオリーブオイルを加え再度軽く揉み込む
ひとくちメモ
サラダスピナーいらず、ポリ袋に入れたまま野菜の水切りができます。
