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#大天狗酒造 (1件)
福島県出身の俳優・神尾佑(ゆう)さんが県内の酒蔵を訪ね、日本酒を酌み交わし、その酒蔵にまつわる物語を紐解いていく番組「神尾佑 酒に交われば」。
日本酒王国福島県には、50を超える酒蔵がある。このうち、2回目に訪れたのは本宮市の「大天狗酒造」だ。
日本酒王国福島県には、50を超える酒蔵がある。このうち、2回目に訪れたのは本宮市の「大天狗酒造」だ。
本宮市でただ一軒、酒を醸し続けている |
明治5年に創業した市内で唯一の酒蔵「大天狗酒造」は、本宮駅の目と鼻の先にある。
取材に訪れたのは初夏。その年のしぼりを終え、蔵は静寂に包まれていた。一歩足を踏み入れると、まるで蔵を独り占めしているかのような感覚を覚える。
取材に訪れたのは初夏。その年のしぼりを終え、蔵は静寂に包まれていた。一歩足を踏み入れると、まるで蔵を独り占めしているかのような感覚を覚える。
ひと仕事を終え、静まりかえる蔵の中 |
独特の静寂も、この時期にしか味わえない贅沢 |
杜氏は、3人姉妹の長女である小針 沙織さん。8年前に会社勤めを辞め、家業を継いだ。
結婚を機に、杜氏になることを決意 |
「大天狗酒造」の酒といえば、地元で行われる「もとみや秋祭り」に欠かせない存在。子どもの頃から祭りが大好きだった小針さんは、「大天狗酒造」の酒を呑む大人たちを見ながら育ってきた。「酒蔵を継ぐ人がいなければ、楽しい時間を共にする酒がなくなってしまう…」そんな危機感から、杜氏としての第二の人生がスタートした。
町中で酒が呑まれ始めると、そろそろ祭りがやってくる |
しかし、酒造りを始めて2度目の秋。仕込みを目前に、台風19号による浸水被害にあった。
阿武隈川が氾濫し、市街地が水没 |
蔵の中も50cmほど浸水… |
2019年の秋祭りは中止に。それでも、県内外から多くのボランティアが駆けつけてくれ、1か月ほどで次の酒造りを始めることができた。近隣の酒蔵の協力もあり、その年の暮れには新酒の初しぼり。量は少なかったが、酒蔵の命はつないだ。
浸水被害という苦難からの再起…! |
もらった応援や励ましによってがんばることができた小針さん。「今度は、私が応援したい!」との思いで、2020年東京オリンピックの際には聖火ランナーと開会式での選手先導を務めた。うちに秘めていた感謝の思いを、行動に。
聖火ランナーとして本宮市内を走った |
ところで、気になるのは「大天狗酒造」という名前の由来。明治時代に酒造りを始めようと蔵の片づけをしていた際に、行李(こうり=竹で編んだかご)の中から天狗の面が見つかったのがきっかけだという。その天狗の面は、売店に祀られている。
どこか懐かしい、ただならぬ雰囲気漂う売店 |
作られたのは、明治時代より前かもしれない |
昔から天狗は酒好きな生き物と言われていたこともあり、「酒造りの守り神に」という思いで名付けられた。
重みのある天狗の面が、酒蔵を守り続けている |
天狗に守られ、再起を果たした蔵自慢の一杯。
それが、復興を願い、宇宙を旅した酵母「うつくしま夢酵母」で醸した「東北復興宇宙酒」だ。この夢のある酒造りには、県内27の酒蔵が参加している。
それが、復興を願い、宇宙を旅した酵母「うつくしま夢酵母」で醸した「東北復興宇宙酒」だ。この夢のある酒造りには、県内27の酒蔵が参加している。
どんな味わいなのか…興味がそそられるネーミング |
酒米は地元産の「夢の香」を使っていて、あまり甘くないのが特徴。華やかな香りでフルーティー、そしてしっかりとした味が印象的な仕上がりだ。
「いろいろな色がふわ〜っと広がっていく感じがする」 |
また、台風19号から共に再起を果たした地元商店街の「元気な今」をSNSで発信するなど、地域と共に歩む「大天狗酒造」は、新たな挑戦もしている。それが、スイーツとコラボした「大天狗 特別純米」だ。
スイーツになる前の一杯 |
宇宙酒よりさらに甘さがなく、キレ味が特徴的な酒。この酒を材料の一部として、近所の菓子処にスイーツを作ってもらっているという。
「大天狗酒造」にほど近い場所にある |
コラボしたのは、明治初期に創業した「菓子処いづみや」。この店も、台風19号では甚大な被害を受けた。浸水は2mにもなり、1階は水没状態に…2か月がかりで店の再開にこぎつけた。
そんな菓子所と酒蔵が力を合わせて作り上げた商品が、「大天狗 特別純米」と酒粕を使った「ちーず酒すふれ」だ。
そんな菓子所と酒蔵が力を合わせて作り上げた商品が、「大天狗 特別純米」と酒粕を使った「ちーず酒すふれ」だ。
「大天狗」との相性は抜群 |
ふかふか食感 |
地元の酒として呑み慣れた味に、同じ発酵食のチーズを合わせてみた代表の渡邉 智紀さん。納得がいく味に仕上がるまで、数か月を費やしたという。その甲斐あって、福島県内の日本酒スイーツコンテストでは、見事グランプリに輝いた。
酒粕の香りが漂う、甘さ控えめな自信作。「大天狗 特別純米」のアテとして、一緒に味わってみたい。
酒粕の香りが漂う、甘さ控えめな自信作。「大天狗 特別純米」のアテとして、一緒に味わってみたい。
右側が代表の渡邉 智紀さん |
神輿を担ぐなど祭りに参加している渡邉さんにとっても、「大天狗酒造」の酒は特別な存在だ。
その「もとみや秋祭り」は、災害や新型コロナウイルスの感染拡大により3年続けて中止になったが、2022年には4年ぶりに開催。「また、皆で酒が酌み交わせる」と信じて前を向いてきた「大天狗酒造」の酒が、再び祭りに華を添えた。
地域と関わりが深い酒蔵。祭りに欠かせない酒が、ここにある。
Chu!PRESS編集部
その「もとみや秋祭り」は、災害や新型コロナウイルスの感染拡大により3年続けて中止になったが、2022年には4年ぶりに開催。「また、皆で酒が酌み交わせる」と信じて前を向いてきた「大天狗酒造」の酒が、再び祭りに華を添えた。
地域と関わりが深い酒蔵。祭りに欠かせない酒が、ここにある。
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